出版社 = 上優文化
作者:黃競慧, 黃景龍
出版社:上優文化
出版日期:2020-09-30
ISBN:9789579065467
價格:23.81
要將產品在無蛋凝結、乳化、香味、色澤的狀態之下,做出口感豐富、濃郁、好吃,且大幅降低食品添加物使用是本書中的一大課題!
分類: 生活藝術
作者:吳青華
出版社:上優文化
出版日期:2020-09-23
ISBN:9789579065528
價格:23.81
本書針對廣面的裝飾參考,有別於市面上出版書籍多著墨為單一單元,並希望以大專院校、綜合高中、餐飲社團、產業投資專班及家庭主婦或是對於烹飪、烘焙、飲調擺飾有想要更優化的讀者,提供一本簡單操作,大…
分類: 生活藝術
作者:蔡佳男, 王佳萱
出版社:上優文化
出版日期:2020-08-12
ISBN:9789866479991
價格:25.84
值得烘焙熟手珍藏的溫馨麵包書 初學者都能一目了然的麵包書,散文與食譜的完美結合 一次觸發心靈的感動和舌尖上的奇蹟 看浪蕩男子的迷途知返 如何從學徒、養豬人再到烘焙名師
分類: 生活藝術
作者:渡辺明日香Asuka Watanabe
出版社:上優文化
出版日期:2020-07-22
ISBN:9789579065474
價格:32.64
魅惑甜食‧Recipe&名店巡旅秘話【Part1-Japan】 Cecilia‧渡辺明日香,獨家巡訪日本名店的由來、甜點密技、經驗談 外加收錄名店限定的特製食譜大公開!
分類: 生活藝術
作者:黃景龍, 楊俊民
出版社:上優文化
出版日期:2020-07-20
ISBN:9789579065504
價格:28.56
神級大廚——黃景龍、楊俊民攜手打造 將大菜概念融入「氣炸鍋」,江河湖海蔬果菇蛋,玩出美味新紀元! 就算買了大師的食譜,家庭製作總少了那麼一味。
分類: 生活藝術
作者:中華國際美饌交流協會, 鄭至耀, 陳金民, 周智恆等
出版社:上優文化
出版日期:2020-07-08
ISBN:9789579065252
價格:30.61
最新版本!!!!!!!! 由編撰總召集人,鄭至耀師傅集結了39位優秀師傅共同創作出本書, 書中囊括了大多數東南亞地區的道地美食作法, 星馬地區、泰國、緬甸、印尼、越南等地的料理一應俱全!
分類: 生活藝術
作者:呂昇達
出版社:上優文化
出版日期:2020-06-03
ISBN:9789579065450
價格:30.61
小份量/家庭烘焙/烘焙發燒友,人手一本的極簡巨作! 以最低的「基本操作量」設計而成, 玩材料╳玩配方╳玩作法, 用最少的材料玩出職人級頂尖風味!
分類: 生活藝術
作者:呂俊賢
出版社:上優文化
出版日期:2020-06-03
ISBN:9789579065481
價格:28.56
大浪掏沙,洗盡鉛華也從容, 富貴非所願,與人駐顏光。 在真真假假的世界裡, 時光洗不盡的才會在街角熠熠生輝, 龍少爺在中山北路的巷子裡, 巷弄深處,往事歷歷在目, 若我們有此因緣,期盼…
分類: 生活藝術
作者:張宜燕
出版社:上優文化
出版日期:2020-05-06
ISBN:9789579065436
價格:30.61
「質樸、實在、溫暖、熱情」 是我對台灣小吃最直接的感受,簡單卻也不簡單! 每一道小吃,富含文化背景,歷史典故。 每一道料理,都有感人紀實,有滿滿說不完的故事。
分類: 生活藝術
作者:卞柔勻
出版社:上優文化
出版日期:2020-04-22
ISBN:9789579065429
價格:25.84
果凍水晶月餅,最有意義的還是自己親手做的月餅禮盒◆ 架上琳瑯滿目的月餅禮盒已經多到無從選擇,從精緻小巧的餅乾禮盒到大方有禮的喜餅等,在我們身邊有許多的種類可以挑選,不過最有意義的還是自己親…
分類: 生活藝術