得獎書
  1. 2018諾貝爾獎得獎名單
  2. 2019諾貝爾獎得獎名單
  3. 2020諾貝爾獎得獎名單
  4. 2022諾貝爾獎得獎名單
  5. 2024諾貝爾獎得獎名單
  6. 2025諾貝爾獎得獎名單
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作者 = 蓋瑞・保羅・納卜漢Gary Paul Nabhan
作者:蓋瑞・保羅・納卜漢Gary Paul Nabhan
出版社:麥田
出版日期:2022-02-17
ISBN:9786263101722
價格:37.43
香料漂流記：孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅Cumin, Camels, and Caravans: A spice Odyssey
帶著香料商人血統的民族植物學家，跟隨袓先的足跡追尋全球化的根源! 味覺化學式+貿易鍊金術=跨文化的經濟霸權 即使是微小的豆蔻、肉桂、番紅花或孜然，都是料理帝國主義以及美食全球化的重要元素。
分類： 人文科學